手(shou)持超聲(sheng)波蛋糕切(qie)割(ge)刀是一款(kuan)專(zhuan)為(wei)蛋糕、甜點、奶酪(lao)等食品開發(fa)的高頻(pin)振動切(qie)割(ge)設備。通過超聲(sheng)波高頻(pin)振動，使切(qie)割(ge)刀具在與食材接觸(chu)瞬間降低摩擦(ca)阻力，實現切(qie)面平整(zheng)、無屑不粘、形狀完(wan)整(zheng)的高(gao)品(pin)質切割(ge)效果。該(gai)設備結構輕便，適(shi)用于手(shou)工操作、現場分(fen)切、零售打(da)包及中小(xiao)型烘焙廠的高(gao)效切割(ge)需求。
